Bạn đã chọn muối ăn đúng cách chưa?

Bạn đã chọn muối ăn đúng cách chưa?
Đánh giá

Bạn đã chọn muối ăn đúng cách chưa?

Cùng là muối nhưng không chỉ khác nhau về nguồn gốc, độ mặn mà 2 nhóm công nghiệp, muối biển tự nhiên còn khác nhau cả về giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là bài viết của PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng, Viện Dinh dưỡng về vấn đề này.

Sự khác biệt giữa 2 loại muối

Muối có độ mặn cao (bao gồm muối Công nghiệp, Muối nhập khẩu từ Trung quốc, Ấn độ, Pakitan …) và nhóm  muối biển nhạt (Có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, sản xuất trong nước không qua chế biến, có độ mặn thấp).

Sự khác biệt về cảm quan  2 loại muối này chính là độ mặn, độ tan nhanh của muối và hàm lượng khoáng chất. Cụ thể:

 

STT Thành phần  Chỉ tiêu hàm lượng Muối biển nhạt  Muối Công nghiệp Muối nhập khẩu
1 Muối NaCl (độ mặn) g/100g 79-82 96-99.2
2 Muối KCl g/100g 4,5-5 vết nhỏ-không thấy
3 Muối MgSO4 g/100g 2-2,5 < 0.02  –
4 Muối MgCl2 g/100g 3-3,5 < 0.02
5 CaCl2 g/100g 0,04 – 0,05 Vết nhỏ- không thấy
6 Các loại muối khác có trong nước biển g/100g 0,5 – 1 Không có
I Tổng lượng các loại muối khoáng ( Muối khan ) g/100g 90-91 97 – 99,2
II Hàm lượng nước Hóa học    (AB.xH2O) g/100g 6-8 Không có
III Độ ẩm vật lí g/100g 1,5-3 0,2 – 0,5

 

Như vậy, thành phần của muối mặn có tới 96-99,2% Natriclorua và hầu như không tồn tại các thành phần muối khoáng khác. Còn muối biển sạch tự nhiên (hay còn gọi là muối nhạt – độ mặn thấp) chỉ có 78-82% Natriclorua, và điều quan trọng chính là hàm lượng khoáng chất có trong muối biển sạch  tự nhiên bao gồm: magiê, canxi, kali… chiếm trên 12-16%.
 
NaCl
Người dân cần có đầy đủ kiến thức khi lựa chọn muối ăn

Trên thực tế, người Nhật đã phát hiện thiếu Magiê là nguyên nhân của chứng co thắt mạch máu, liên quan đến các bệnh tim mạch, đái tháo đường, cao huyết áp, rối loạn giấc ngủ và bệnh loãng xương… Nhu cầu sử dụng của mỗi người magiê là 350-480 mg/ngày.

Như vậy

muối phơi cát sản xuất trên công nghệ sạch ở miền Bắc có với tỷ lệ tiêu chuẩn: Hàm lượng NaCl thấp trong khi hàm lượng các khoáng chất như Mg, Ca, Selen, Sắt … cao, lưu ý các khoáng chất và vi lượng đồng kết tinh cùng hạt muối cho nên độ ẩm muối phơi cát bao giờ cũng cao hơn muối công nghiệp và muối nhập khẩu.

Cách sử dụng muối tốt cho sức khỏe

Tăng huyết áp (hay còn gọi là cao huyết áp) đang là một căn bệnh phổ biến và cũng là gánh nặng cho xã hội. Diễn biến âm thầm, biến chứng nguy hiểm, tăng huyết áp đang được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng” trong khi đó số người bị tăng huyết áp đang có xu hướng trẻ hóa.

Nghiên cứu INTERSALT cho thấy những người có tập quán ăn mặn có tỷ lệ người bị tăng huyết áp cao hơn hẳn so với người ăn nhạt hơn.

Vì vậy, để có lợi cho sức khỏe, người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 5g muối/ngày (Theo khuyến cáo của Tổ chức y tế thế giới). Nếu ăn mặn, đưa quá nhiều muối vào cơ thể sẽ tăng nguy cơ cao huyết áp, bệnh loãng xương và một số bệnh tật khác.
 
muối

Với liều lượng muối sử dụng hàng ngày có giới hạn theo khuyến cáo trên, việc dùng muối biển nhạt sẽ giúp giảm hàm lượng Natri đưa vào cơ thể đồng thời có thể bổ sung thêm các khoáng chất như magiê, canxi, kali, Sắt, Selen, và Kẽm….

Đáp ứng yêu cầu phòng chống bệnh tật, người tiêu dùng nên lựa chọn sử dụng muối biển nhạt có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên không qua chế biến do công ty trong nước như Công ty CP Phân phối hóa chất Việt Mỹ cung cấp.

VMCGROUP luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách! Chúng tôi cam kết chỉ sản xuất và cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đẩy đủ kiểm định, an toàn về sức khỏe, được Cục An toàn thực phẩm Bộ y tế cấp phép sử dụng. 

Các sản phẩm quý khách xem chi tiết tại đây

 ☎️ ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây, trân trọng cảm ơn!
💯 Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

VMCGROUP HÀ NỘI
SỐ 61 NGÕ 381 NGUYỄN KHANG-CẦU GIẤY 
(Thẳng cầu Yên Hòa đi vào 200m). 
Hotline 0947 464 464_ 093 456 8852
Tel 0243.7474 666 | 0243.7472 333 
VMCGROUP THANH HÓA
343 Lê Lai – Tp. Thanh Hóa
Tel 093.224.5500 | 0934.533.885
0237.6767.666 | 0237.666.5656
Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 02436 877 888 
VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Tel 093456 8012
VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670
VMCGROUP QUẢNG NGÃI 
51 Chu Văn An – Tel 0989 463 066
VMCGROUP NHA TRANG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0905 188 667
VMCGROUP HCM
9 Đường số 5 KDC Him Lam– Tel 0918 113 698
VMCGROUP CẦN THƠ
40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Tel 0969 239 117