1. Dextrose có vị ngọt  60% - 70% của đường mía, vì vậy nó được dùng trong  thực phẩm, bánh ngọt, đồ uống, dược phẩm

2. Dextrose monohydrate có tác dụng  dùng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.

3. Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và thức ăn lạnh.

Qui trình sản xuất dextrose monohydrate ( tham khảo)

Dextrose monohydrate thu được bằng việc  thủy phân enzyme của tinh bột rồi sau đó tinh chế tiếp  và kết tinh từ dung dịch tạo ra Dextrose . Dextrose monohydrate là loại bột  màu trắng, có vị ngọt.  Nó phổ biến trong các sản phẩm dược phẩm và năng lượng.

Có thể nói hầu hết những nhà sản xuất dùng bột bắp để tinh chế ra dextrose, Một số ít dùng từ gạo hay lúa mì